Coquinas con tomate y cebolla

Y cerramos esta tanda de entradas con unas coquinas con tomate y cebolla….una perfecta combinación.

 

• Vamos a necesitar:
1. Coquinas ( en este caso son de Huelva)
2. Tomate
3. Cebolla
4. Un chorrito de aceite
5. Una pizca de sal y azúcar

 

• Como lo vamos hacer:
1. Limpiamos las coquinas y reservamos
2. En una sartén pochamos con un poco de aceite la cebolla con una pizca de sal
3. A continuación agregamos el tomate y dejamos que haga chup chup
4. Pasado unos minutillos ,agregamos las coquinas y dejamos que todo juntos haga chup chup…
5. Antes de retirarlas del fuego …agregar una pizca de azúcar ( para matar la acidez del tomate )

 

Y ya tenemos listas nuestras coquinas…que vicio J

 Un besazo…Ana.                  Feliz tarde ¡!