Croquetas de atún y bombitas crujientes de patata

Muy buenas tardes , os hoy traigo una receta fácil de hacer (como todas las del blog), espero que os guste…se trata de unas croquetas de atún y unas bombitas crujientes de patata…yo las acompañe de una ensaladilla rusa ( que por cierto se me olvido hacerle la foto)

Vamos a necesitar:

• 4 patatas medianas
• 1 latita de atún con su aceite escurrido
• Sal , orégano , perejil , un chorrito de aceite
• 1 cebollita picadita
• 1 ajito picadito o en su defecto en polvo
• Un huevo batido
• Pan rallado
• Aceite para freir.

 

Como lo vamos hacer:

1. Pelar , lavar y trocear las patatas…las ponemos en un cazo a hervir.
2. En una satén pochamos la cebolla y el ajito.
3. En plato hondo , machacamos la patata una vez estén blanditas y reservamos.
4. En un bol …mezclamos todos los ingredientes ( patatas, atún , orégano , sal , perejil , cebolla y ajito)
5. Ojo ¡! Para hacer las bombitas es en el paso 5 cuando separo la mezcla antes de echarle el atún .
6. Mientras preparamos una sartén con aceite para freír y disponemos de dos paltos : uno con un huevo batido y otro con pan rallado.
7. Y ahora formamos las croquetas y las bombitas y vamos pasando por el huevo y luego por el pan y a freír , y cuando veamos que están a nuestro gusto o doraditas las vamos sacando y dejando encima de papel de cocina para quitarle el aceite demás.

 

Consejo : para no sacarlas de la sartén con tanto aceite …e utilizado una cuchara de espagueti que tiene un agujero en medio y así ya salían bastante escurridas.

 

                                  Espero que os guste la receta…un beso y feliz tarde del viernes ¡!