Dieta PP : Berenjena Rellena De Atún , Gambas Y Espinacas

Berenjena rellena de atún , gambas y espinacas .

Fantástica y muy fácil de hacer :

 

Vamos a necesitar :

·       1 berenjena .. 0pp

·       1 cd de aceite ..3 pp

·       1 lata de atún en aceite escurrido ..3 pp

·       41 gr de gambas …1 pp

·       3 cd de tomate frito … 1 pp

·       Ajo laminado … 0 pp

·       Cebolla .. 0 pp

·       Orégano ..0 pp

·       Espinacas .. 0 pp

En total 8 pp dividido entre las dos mitades ..4 pp + 2 pp de los 21 gr del queso rallado ..6 pp 

Como lo vamos hacer :

1.   Lo primero es partir la berenjena por la mitad , ponerle un poco de sal y en un cacharro apto para micro que lleve tapa la ponemos , Lo llevamos al micro a máxima potencia durante 7 minutos .

2.  Mientras vamos cortando y limpiando  los ajitos , la cebolla y las gambas ( ya que las mías eran con caparazón ) 

3.  Ahora en una satén ponemos las 2 cd de aceite + los ajos + cebolla + espinacas +gambas  y pochamos .

4.  A continuación sacamos las berenjenas del micro y con la ayuda de una cuchara sacamos la carne que cortaremos en trozos pequeños con unas tijeras .

5.  Agregamos esta mezcla a la mezcla que tenemos en la sartén y es cuando ponemos las cd de tomate . 

6.  Por ultimo solo queda rectificar de sal y montar la berenjena y espolvorear con queso rallado y orégano , 

7. Llevamos al micro en función grill 6 minutos y listooooo .