Goma Xantana y Mayonesa Ultraligera

Ya habéis visto que hoy e introducido un nuevo producto: La goma Xantana . A continuación os dejo un post donde os hablo de ella para despejaros las dudas.

1.     Que es :

·        Es un aditivo natural , mas concretamente el  E-415 

2.     Para que se utiliza :

·        El objetivo más utilizado es como espesante o estabilizante. Para bebidas, salsas, lácteos y derivados. Cabe destacar su uso fuera de la industria alimentaria que en el campo de la medicina nos ayuda a reducir el nivel de azúcar en sangre y el colesterol en personas que padecen diabetes.

·        Como nota curiosa y que quizás os interesa , os diré que para la gente celiaca  y que no toleran el gluten , puede ser un gran aliado a la hora de preparar un buen pan casero

·        La goma Xantana es baja en grasas y en baja en calorías , tampoco contiene proteínas

·        Solo y únicamente se compone de fibra dietética

3.     Donde se compra :

·        En tiendas de especias

·        En tiendas de repostería

·        Online

·        En herboristerías 

Aquí os dejo mi primera mayonesa con goma xantana y a continuación el enlace a mi canal de yotube donde explico la receta Canal de Yotube  

'' Comer y Beber Agua ''

Ya sabéis que en verano es súper importante la hidratación. Tenemos dos formas, o bien consumiendo una serie de alimentos que en su mayor porcentaje nos van aportar una mayor cantidad de agua a nuestro organismo, o por otro lado, bebiendo agua directamente.

Bueno pues hoy, os voy a dejar por un lado, la lista de los alimentos que más agua nos aportan y por otro lado dos listas con las aguas más recomendables, Una lista según la OMS (organización mundial de la salud) y una lista de la OCU (organización de consumidores)

1.   Alimentos ricos en Agua :

·         Lechuga (96% )

·         Tomate (94% )

·         Piña ( 87% )

·         Fresas( 92 % )

·         Sandía (92% )

·         Melocotón (88 %)

·         Naranja ( 87% )

·         Espinaca (96%)

·         Pimientos (92%)

·         Calabacín (95%)

·         Frambuesa ( 87% )

·         Pomelo (91 %)

·         Apio ( 96 % )

·         Pepino (96%)

2.   Lista Según la OMS ( Las 10  Mejores Aguas ) :

FINÉ. Es única por su composición mineral, por sus propiedades (tiene una alta concentración de silicio) y por su acuífero, situado a 600 metros bajo la superficie del cinturón volcánico de Fuji, en Japón. Es agua de lluvia filtrada a través de roca volcánica.

HILDON. Procedente del manantial de Chalk Hills, en el condado de Hampshire (Inglaterra), tiene una acusada personalidad y un delicioso sabor. Es baja en sodio y relativamente alta en calcio. Se recomienda para casos de hipertensión y para reducir el colesterol. Perfecta para guisar caza

 SOLÁN DE CABRAS. Recomendada para infinidad de afecciones, es una      agua con un ligero y agradable sabor amargo. Desde que Carlos IV erigió el paraje de Solán de Cabras en la cuenca del río Cuervo en Beteta (Cuenca), goza de gran prestigio

FIJI. Originaria de la Melanesia, está considerada como el agua más pura del planeta. Lluvia estival que se filtra a través de roca volcánica, que preserva su pureza. Tiene un singular enriquecimiento en sílices, un mineral muy beneficioso para el cutis. De venta en El Corte Inglés.

ANTIPODES. Marca originaria de la Bahía de Plenty, en Nueva Zelanda, extrae el agua de un acuífero situado a unos 300 metros de profundidad. Tiene un bajo contenido en sólidos disueltos, aunque un alto contenido en silicio

MAGMA DE CABREIROÁ. Mineral procedente de Verín (Orense), es un agua diferente: a simple vista parece natural, pero posee en su interior finísimas burbujas de gas carbónico natural que desprende el magma terrestre.

      VOSS. Es otra de las aguas más puras. Se extrae de un acuífero noruego que ha estado protegido durante siglos bajo roca y hielo. Baja en sodio y libre en minerales, está recomendada para problemas de hipertensión y para dietas bajas en sal. Su botella es de diseño

VICHY CATALÁN. Natural de Gerona, este agua mineral contiene gas carbónico añadido: incorpora anhídrico carbónico no proveniente del manantial de donde procede. Es un agua minero medicinal y su contenido en carbónico la hace saludable y fresca

SAN PELLEGRINO. Apreciada ya en la Edad Media, brota de un manantial cercano a Bérgamo (Italia), en los Alpes lombardos. Es un agua mineral de finas burbujas, ligeramente punzante y muy digestiva. Destaca por su pH equilibrado, de 7,7.

CLOUD JUICE. Proviene de la Isla de King, en la costa noroeste de Tasmania, el lugar con el aire y el agua más puros del planeta (es 400 veces más pura que los estándares impuestos por la OMS). Se filtra y se esteriliza con rayos ultravioletas

3.   Lista de las Mejores Aguas ( Según la OCU ):

Fuente Liviana Manantial Serranía 1 (90).

 2. Veri Manantial Veri 1 (90).

3. Agua de Beteta Manantial Fuente del Arca (90).

 4. Aquadeus Manantian Fuente Arquillo (90).

 5. Solán de Cabras Manantial Solán de Cabras (89).

 6. Carrefour (Sierra de Segura) Manantial Fuenteblanca (89).

 7. Font Vella Manantial Sacalm (89).

8. Agua de Cuevas Manantial Fuente de Cuevas (88).

 9. Font del Regàs Manantial Font del Regàs (88).

10.  La Despensa Manantial Fuente Arquillo (88).

11. El Corte Inglés Manantial Monte Pinos (87).

12. Hipercor Manantial Monte Pinos (87). 

13. Aquabona Manantial Fuen Mayor (87).

 14. Fonter Manantial Fonter —con gas— (87).

15. Naturis (Lidl) Manantial Fuente Arquillo (87).

 16. El Corte Inglés Manantial Monte Pinos —con gas— (86).

17. Evian Manantial Evian (86)

18. Aquarel Manantial Jaras (85).

 19. Sierra Cazorla Manantial Sierra Cazorla (85).

 20. Eco + Manantial Fuente Mont Blanc —con gas— (85).

No importa como os hidratéis, pero hidrataros.  8 vasos de agua al día es lo recomendable. 

Huevos Rotos con Patatas Confitadas y Perlas Trufa

La receta de las recetas de este verano. Huevos rotos con patatas confitadas y perlas trufa

Que como están? En dos palabras: Espectacular, sensacional

Por un lado tenemos : las patatas ( que yo tengo que decir que las he hecho en el microondas ) , el jamón serrano , los champiñones , y el foie ( que en mi caso le he puesto pate argal light ) Vamos el caso es ir tuneando recetas e ir quitando pp de encima , jajajajajajaja ( risa maléfica )

Por otro lado tenemos las perlas trufa, espectacularesssssssss . Jamás en la vida he probado una exquisitez de esa magnitud (madre del amor hermoso), bombas de sabor en la boca.

Las perlas son de la empresa:    CATALIMENT

Luego por otro lado mi cabeza se puso a pensar y dije y porque no uso perlas picantes? , bueno, era otra opción, pero con estos calores no me apetecía llamar a los bomberos (porque ya os digo yo que me hubiera salido humo) (nota de humor ehh ) . Bueno las picantes las usare para otra receta.

Vamos a lo que nos interesa: Estos son los ingredientes para dos personas

·         324 gr de patatas (6pp)

·         40 gr de jamón serrano ( 2pp )

·         Pate argal light , un par de cd (2pp)

·         Huevos , 2 unidades (4pp)

·         Champiñones de bote ( 2 cd) (0pp)

·         2 ct de perlas de trufa (0pp)

Como lo vamos hacer:

1.     Pelamos y cortamos las patatas a cuadrados

2.    Las llevamos al papillote a máxima potencia sobre 7 minutos

3.    Por otro lado, cuando ya tengamos las patatas las ponemos en una sartén junto con los champiñones bien cortaditos, el jamón hecho a taquitos, el pate. Rehogamos un poco. ( rectificamos de sal )

4.    Ahora en un cocedor de huevos apto para el microondas colocamos un huevo y llevamos al microondas a 600 w durante 45 segundo ( repetimos la operación con el otro huevo )

5.    Y llega el momento de emplatar con la ayuda de un aro. Primero ponemos la mezcla de patatas y finalmente el huevo y lo coronamos con las perlas de trufa.

Al primero bocado nos podemos derretir lentamente ( y no precisamente de calor ) sino de sabor ¡!!!!

Pastas Gallo

Hoy vengo a enseñaros unos productos que tengo muchas ganas de probar. Pastas Gallo.

Muero de amor por las pastalover, son fácil de preparar, ideales para cuando comemos fuera de casa, en tan solo 5 minutos se preparan en el microondas. De momento lo que más me ha sorprendido es los pp / sp que tienen, os lo dejo a continuación.

Os dejo el enlace a mi canal de yotube :

Pastalover 

Albaricoques Con sabor a Conguitos

Con tan solo tres ingredientes vamos a tener una receta fácil, rica y saludable.
Nos puede servir tanto de Snack de mitad mañana como de mitad tarde,
yo sinceramente lo prefiero por la tarde.
Su sabor personalmente me ha sorprendido gratamente, realmente saben a conguitos.
 Vamos a ver que nos aporta esta receta:

Albaricoques

• Es rico en vitamina (Provitamina A y vitamina C) y minerales (Potasio, Calcio y Magnesio)
• Nos ayuda en el crecimiento óseo, en los tejidos y en el sistema nervioso
• Nos ayuda con el estreñimiento
• Nos ayuda con el estrés
• Refuerza el sistema inmunológico
• 100 gr contienen 48 calorías (1 unidad 17 calorías)

Cacahuetes crudos

• Contienen más de 30 vitaminas y minerales esenciales
• Son fuente de grasa buena mono insaturadas
• Cada 100 gr 544 calorías

Bolitas de chocolate con alto nivel de proteínas

• 100 gr contiene 451 calorías

Y ahora vamos a lo que realmente nos interesa, la receta.

Ingredientes

• Albaricoques 4 unidades (0pp)
• Cacahuetes crudos 20 gr sin cascaras y pelados (3pp)
• Bolitas de chocolate de alto nivel de proteínas, 8 unidades (1pp)

Preparación

1. Lo primero es quitar la cascara y pelar los cacahuetes (recordar que deben ser crudos).
2. En un mortero machacamos los cacahuetes con el fin de que queden en polvo y los reservamos.
3. Lavamos, cortamos por la mitad, vaciamos los albaricoques y los disponemos en un plato.
4. Ahora, rellenamos el hueco del hueso con el cacao machacado y a continuación ponemos encima una bolita de chocolate.

Y ya tenemos nuestro Snack preparado y listo para consumir. Si lo dejáis en el frigorífico un par de horas antes de consumirlo os gustara más. Es como que los sabores se asientan y toman más gusto. Son snack de bocados, ya veréis la explosión de sabores en la boca.