Goma Xantana y Mayonesa Ultraligera

Ya habéis visto que hoy e introducido un nuevo producto: La goma Xantana . A continuación os dejo un post donde os hablo de ella para despejaros las dudas.

1.     Que es :

·        Es un aditivo natural , mas concretamente el  E-415 

2.     Para que se utiliza :

·        El objetivo más utilizado es como espesante o estabilizante. Para bebidas, salsas, lácteos y derivados. Cabe destacar su uso fuera de la industria alimentaria que en el campo de la medicina nos ayuda a reducir el nivel de azúcar en sangre y el colesterol en personas que padecen diabetes.

·        Como nota curiosa y que quizás os interesa , os diré que para la gente celiaca  y que no toleran el gluten , puede ser un gran aliado a la hora de preparar un buen pan casero

·        La goma Xantana es baja en grasas y en baja en calorías , tampoco contiene proteínas

·        Solo y únicamente se compone de fibra dietética

3.     Donde se compra :

·        En tiendas de especias

·        En tiendas de repostería

·        Online

·        En herboristerías 

Aquí os dejo mi primera mayonesa con goma xantana y a continuación el enlace a mi canal de yotube donde explico la receta Canal de Yotube